The Free Look · gratuit · signé · sans engagement

La rue raconte une histoire.
La compta dit la vérité.

The Free Look, c'est une note d'une page sur votre restaurant, bâtie sur ce que n'importe qui peut voir en ligne — votre carte, vos avis, et les trois restaurants les plus proches de ce que vous faites. Le format que nos clients reçoivent chaque semaine : jamais un chiffre tout seul — le chiffre, et quoi en faire, en dollars. Un restaurateur qui a fait le service lit et signe chaque note avant qu'elle parte.

nom + ville → la vue de la rue · ajoutez vos chiffres → le calcul contre vos cibles · envoyez le P&L → la lecture complète · gratuit à chaque niveau · vous ne verrez jamais une facture pour avoir posé une question
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Nom et ville

Vous recevez la vue de la rue — vos prix et vos avis face aux restaurants les plus proches du vôtre, en dollars.

Ajoutez vos chiffres
CA, matière %, labor %, cibles

On fait le calcul contre vos propres cibles — chaque écart en dollars par an, sur votre chiffre, pas sur notre estimation.

Envoyez le P&L
Une photo au téléphone suffit

La lecture complète : vos vrais matière, labor et prime contre vos cibles. Des chiffres vérifiés, la même page unique.

La partie honnête : de l'extérieur, on voit les prix et les clients. On ne voit ni votre coût matière, ni votre labor, ni votre prime cost — et c'est là que se cache en général le plus gros de l'argent, et ça ne se lit que sur votre P&L. Quoi que vous nous donniez, la note dit clairement ce qu'elle peut et ne peut pas soutenir. Et c'est gratuit à chaque niveau — vous ne verrez jamais une facture pour avoir posé une question.

La vue de la rue — tout ce qu'il nous faut pour démarrer
La vue de la rue — tout ce qu'il nous faut pour démarrer
Qui tient la maison ?
SBO travaille pour les restaurants indépendants tenus par leur propriétaire et les food trucks — les chaînes et les groupes, ce n'est en général pas notre terrain. Envoyez le formulaire quand même si vous voulez ; on vous répondra honnêtement, et on vous indiquera une bonne adresse si ce n'est pas nous.
Vos chiffres — optionnels, et la note gagne en précision
Vos chiffres — optionnels, et la note gagne en précision

Approximatif, ça va très bien. Ce sont vos chiffres tels que vous les croyez — et c'est le but. Si votre P&L dit autre chose, cet écart est la trouvaille numéro un.

Le % matière et le % bar vivent sur des ventes différentes. Le partage nous laisse faire le calcul droit au lieu de le tenir à la louche.
Vos cibles (laissez vide si vous n'en avez jamais fixé — c'est bon à savoir aussi)
Le prime cost, c'est matière plus labor — le chiffre qui décide si un restaurant tient.
Le P&L — optionnel, et vous recevez la lecture complète
Le P&L — optionnel, et vous recevez la lecture complète

Vos vrais matière, labor et prime contre vos cibles, en dollars. Confidentiel — il va dans notre dossier de travail, jamais dans une liste.

Chaque demande est lue par une personne. Pas de relances au téléphone, pas de baratin — une note écrite, sous 4 jours ouvrés.

Restaurants indépendants tenus par leur propriétaire et food trucks — c'est pour eux qu'on travaille. Si c'est vous, on fait la lecture. Vos réponses et votre P&L restent privés : nous ne partageons ni ne vendons jamais vos informations, et vous ne finirez sur aucune liste — une vraie note d'une personne, c'est tout.